熱門搜索: 黃金價格 黃金交易

財知道首頁 熱點 財經

預計2019年外賣交易額達6035億元 同比增長30.8%

時間:2019/12/25 8:29:03 來源:經濟日報 責編:采編 閱讀量:737

??預計2019年交易額達6035億元,同比增長30.8%——外賣生意越做越紅火經濟日報·中國經濟網記者 吉蕾蕾當前,持續快速增長的外賣市場成為國內餐飲業的一大亮點,同時也成為消費升級的一大推動力。外賣的發展,不僅方便了百姓生活,也推動了餐飲產

預計2019年交易額達6035億元,同比增長30.8%——

外賣生意越做越紅火

經濟日報·中國經濟網記者 吉蕾蕾

當前,持續快速增長的外賣市場成為國內餐飲業的一大亮點,同時也成為消費升級的一大推動力。外賣的發展,不僅方便了百姓生活,也推動了餐飲產業內部線上線下的融合發展,拓寬了消費應用場景,創造了大量就業機會,為整個餐飲行業發展注入了新動能——

近日,美團研究院和中國飯店協會聯合發布了《中國外賣產業調查研究報告》?!秷蟾妗凤@示,在2018年交易額4613億元的基礎上,2019年外賣規模預計將達6035億元,增幅將達30.8%,外賣產業的快速發展為整個餐飲行業注入了新動能。

市場規模持續提升

數據顯示,2019年前三季度,我國外賣產業交易額分別為1200億元、1430億元、1790億元,第三季度環比增長25.2%。與此同時,外賣訂單量也持續上漲。以美團外賣為例,第三季度,美團外賣日均訂單量達2680萬單,同比增長38.1%。訂單量的持續增長表明,外賣在消費中的作用進一步凸顯,且外賣市場仍有巨大的增長潛力。

隨著市場規模的持續快速增長,外賣產業的滲透率繼續提升。2018年,我國外賣產業的滲透率為10.8%,到2019年第三季度,外賣產業的滲透率提升至15.9%。預計,2019年全年外賣產業滲透率將達14.2%,相比2018年提升3.4個百分點。

從消費品類情況來看,餐食仍是外賣訂單的主要消費品類?;诓惋嬐赓u用戶習慣養成的同時,又催生出很多非餐品的配送場景和需求。如今,隨著配送效率的不斷提升,外賣服務已經從餐飲美食外溢到生活超市、生鮮果蔬、鮮花綠植、美妝、日用品、服飾鞋帽和母嬰產品等多個生活場景,甚至實現了全時段配送服務。通過外賣滿足甜品和水果等日常性需求、蛋糕和鮮花等節日性需求,也正在成為國民新的消費習慣。

夜經濟是城市活力的晴雨表。在外賣品類越來越豐富、配送越來越快捷、商戶主動延長營業時間等因素的共同作用下,外賣消費時間已經從午高峰和晚高峰向全時段擴展,夜間消費訂單占比明顯提升。以今年前三季度來看,美團18時至次日6時的訂單量占全天訂單量的35.2%。

從餐飲向非餐飲跨越,是外賣產業快速增長的重要原因。中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤分析認為,得益于技術的升級和多場景跨越,餐廳信息、評價及交易不斷遷移到互聯網和手機端,讓越來越多的新消費需求變為可能,共同推動了外賣產業發展壯大。

生態邊界不斷擴大

“近年來,在技術發展和消費升級態勢下,外賣正在從一個新模式升級為新業態?!泵缊F研究院院長來有為分析說,外賣正從餐飲的“線上渠道”升級成為餐飲企業提升經營能力的必要手段。

比如,對于慶豐包子鋪、護國寺小吃等這樣的中華老字號品牌來說,上線外賣服務并非易事。

“護國寺小吃向來以店食為主,一開始對互聯網外賣這種新業態保持非常謹慎的態度。直到不少年輕人打電話咨詢能不能送外賣,才選擇上線外賣服務?!北本┤A天京韻護國寺餐飲管理有限公司總經理曹淑琴告訴記者,開展外賣業務帶來的最大驚喜就是拓展了門店的覆蓋范圍,挖掘了很多潛在用戶。據統計,護國寺小吃外賣在營收中占比從最初的2%左右,已增長到12%。

外賣產業在快速發展中,也呈現出不少新趨勢。比如,合理的膳食搭配就是其一。據統計,2019年前三季度,美團外賣輕食訂單量同比增長102%,輕食作為一種健康飲食方式正受到越來越多消費者的歡迎。對此,美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中表示,美團一方面聯合政府、媒體、專業機構等聚合專業營養健康知識,另一方面通過對商戶的經營指導加強對健康餐飲的知識普及,促進輕食、健康餐、兒童餐等多樣化人群供給的蓬勃發展。

“經過多年發展,外賣正成為全時段、跨品類的消費場景,為餐飲和零售行業帶來紅利?!眮碛袨楸硎?,外賣以用戶的即時洞察為核心,以大數據為驅動,圍繞著本地生活服務平臺打通線上和線下消費場景,線上實現交易閉環,線下通過即時配送完成交易履約,從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。

行業潛力仍待釋放

外賣產業的持續快速增長,不僅方便了民眾生活,也推動了我國餐飲產業線上線下融合,拓寬了消費應用場景,創造了以外賣騎手、外賣配送站工作管理人員、外賣配菜人員、外賣運營規劃師、線上餐廳裝修師為代表的大量就業機會,為我國餐飲行業發展注入了新動能。

“可以說,我國外賣產業新業態發展仍有很大潛力?!蓖鹾闈硎?,一方面是因為我國的市場很大,特別是下沉市場還有很大發展空間;另一方面是隨著互聯網技術的發展,外賣會逐漸實現智慧化、個性化、專業化,這將是一個巨大的消費增量。

一組數據也充分印證了這一觀點。據統計,目前,外賣用戶數量只占網民用戶總數的49%,接入互聯網餐飲服務平臺的餐廳只占我國餐廳總數的40%左右,不少中西部地區和三四線城市的外賣業務才剛剛起步。

隨著競爭日益激烈,獲客難成為困擾很多餐飲企業的一大難題。業內專家表示,餐飲企業要暢通線上線下渠道,整合線上線下資源,打造覆蓋更多場景的整合營銷方案。

“過去5年,外賣生態邊界不斷擴大,形成了一個在平臺基礎上連接用戶、商戶及配送,輻射供應鏈、共享廚房、外賣代運營等多元化服務的生態體系?!蓖跗沃蟹治稣f,未來5年,美團將助力千萬商家,打造“下一代門店”。

所謂“下一代門店”,就是把原來以店食為主的門店,通過軟硬件改造和經營管理模式迭代,升級為同時具備線上線下運營能力和服務能力的門店。在這個過程中,外賣平臺和服務商可以給商家提供一系列數字化能力,商家則可以將更多精力放在餐飲經營的主陣地,也就是把門店做好做強。

值得注意的是,外賣行業在實現繁榮發展的同時,也存在著一些不可忽視的隱患?!盀橄M者提供更加安全、放心的用餐體驗,是外賣產業健康可持續發展的基石?!眮碛袨楸硎?,對網絡餐飲治理要堅持“線上線下一致”的基本原則,特別是以小吃快餐為主、價格親民的小餐飲,要對其實施備案登記管理并允許入網經營,這不僅有利于實現線下餐飲的許可管理全覆蓋,也有利于實現線上餐飲許可管理的全覆蓋。

鄭重聲明:財知道網發布此信息目的在于傳播更多信息,與本網站立場無關。財知道網不保證該信息(包括但不限于文字、數據及圖表)全部或者部分內容的準確性、真實性、完整性、有效性、及時性、原創性等。相關信息并未經過本網站證實,不對您構成任何投資建議,據此操作,風險自擔。若發現疑似侵權行為可發送舉報郵件至 。

相關閱讀

車圈|大眾完成對自動駕駛初創公司Argo AI的26億美元注資

福特表示,大眾的投資不僅對兩家汽車制造商都有幫助,而且給Argo帶來了其他公司無法比擬的人工智能規模。... [詳細] [詳細]

2020-06-02 15:10    分享  

車圈|耀出行推“安全無憂兒童用車”專屬接送服務 已在杭州/廣州/北京上線

日前,梅賽德斯-奔馳品質出行|耀出行推出了“安全無憂兒童用車”專屬接送服務。目前,該服務在杭州、廣州和北京溫暖上線,上海也即將上線。此次,耀出行推出的“安全無憂兒童用車”專屬接送服務,用心為孩子配備了“三對一專屬呵護”和“全方位定制配套”的... [詳細] [詳細]

2020-06-02 14:30    分享  

車圈|福布斯分析:日產雷諾新計劃更像妥協 忽視了根本的權利之爭

因疫情原因,雷諾日產聯盟發布全新戰略,開啟“領導者-追隨者”的合作模式,暫時將權力斗爭擱置一旁。... [詳細] [詳細]

2020-06-02 14:30    分享  

車圈|美上訴法院拒絕保護 大眾柴油門或遭地方數十億罰款

美國法院裁定,大眾不可逃避來自佛羅里達州和猶他州兩個縣的潛在經濟處罰,此舉或令大眾“柴油門”雪上加霜,給該公司帶來天價罰單。... [詳細] [詳細]

2020-06-02 13:25    分享  

車圈|特斯拉在線上商店上線Model 3全天候車身保護配件

據報道,特斯拉在其網上商店中為Model 3轎車添加了一套漆膜保護套裝和一套全天候保護套裝以幫助汽車應對不同的駕駛環境。... [詳細] [詳細]

2020-06-02 13:25    分享  

相關閱讀

  1. 1車圈|大眾完成對自動駕駛初創公司Argo AI的26億美元注資
  2. 2車圈|耀出行推“安全無憂兒童用車”專屬接送服務 已在杭州/廣州/北京上線
  3. 3車圈|福布斯分析:日產雷諾新計劃更像妥協 忽視了根本的權利之爭
  4. 4車圈|美上訴法院拒絕保護 大眾柴油門或遭地方數十億罰款
  5. 5車圈|特斯拉在線上商店上線Model 3全天候車身保護配件
  6. 6以全新品牌設計為新起點 大眾汽車正在轉型為全新大眾品牌
  7. 7車圈|寶馬表示其電動版M5的最高續航里程可與特斯拉相抗衡
  8. 8滴滴15億出行消費券來了 打車、單車都有優惠
  9. 9車圈|3項電動車國家強制標準明年1月實施 車企可根據情況執行
  10. 10車圈|消費者越來越“挑剔” 過半客戶可接受維修等待時間在5分鐘以內
天津11选5在哪里买 中超赛程 大圣捕鱼红包 君安股票融资比例 手机麻将神器免费下 36选7彩票中奖 体彩海南环岛赛 二三四五股票最新公 2号上证指数 福建快3开奖结果查询走势图 大富贵棋牌手机版下载